CONGRESO NACIONAL SENSORIAL

Profesionales de los cinco sentidos 

La Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial organizó en Logroño su cuarto congreso nacional, un foro de discusión en el que se abordarán los últimos avances, retos y el futuro de la investigación en el campo de las ciencias sensoriales y del consumidor, donde la IGP Chorizo Riojano fue patrocinador. 

Teniendo como objetivo más particular la comprensión de la percepción del producto en el contexto de los retos más relevantes de la industria: globalización de los mercados, desarrollo de alimentos más sanos, sostenibilidad de la industria y la construcción de un sistema industrial en general, y agroalimentario en particular, conectado al consumidor.